台新銀行公益慈善基金會新聞稿：台新志工協助彰化縣肯納烘培坊自閉症學員製作鳳梨酥

(2012/02/29) 台新銀行公益慈善基金會本月18日舉行志工活動，共有近30位台新志工及眷屬至「彰化縣肯納兒烘培坊」，協助自閉症學員製作手工鳳梨酥。台新公益慈善基金會除全數購買當日志工的鳳梨酥成品外，並將相關訊息上傳基金會臉書粉絲頁，希望讓更多人認識這個團體，以協助募集協會長期志工。
台新銀行公益慈善基金會執行長林明男表示，彰化縣自閉症肯納家長協會參與第二屆「您的一票，決定愛的力量」活動，以「肯納兒烘培坊 – 創造『礙』的天空」提案，獲得25萬元公益基金，烘培坊於今年1月正式開幕，以鳳梨酥為主要商品。台新志工在輔導協會的過程中，瞭解到協會正徵求志工，以協助烘焙坊學員接受師傅教導如何製作鳳梨酥。該訊息經志工轉達予台新公益慈善基金會後，基金會決定規畫一日志工活動，號召中部地區的台新志工一同前往。
肯納家長協會理事長楊富隆表示，自閉症患者通常為多重障礙者，多數有語言及溝通障礙，而且有固定的行為模式，當環境改變時，會導致自閉症患者無所適從，以致於產生大哭大鬧、傷害自己或他人等行為，需要花時間耐心教導。
楊富隆說明，肯納家長協會所輔導對象為自閉症(人稱肯納兒)患者，為了幫助這些成員自力更生，於是創立肯納兒烘焙坊(庇護工場)，聘請專業麵包師傅，教導學員製作鳳梨酥及手工餅乾，靠著銷售商品，讓這些學員獲得一技之長。然而平常人看似簡單的製作過程，對於自閉症學員來說，卻是一種挑戰，需要更多練習及耐心教導。例如：製作一個鳳梨酥，需要鳳梨餡14克，但如果學員秤出16克，經常無法理解14比16小的數字邏輯，而陷入不斷加入鳳梨餡，卻始終無法秤出14克的困境中。
18日的志工活動中，協會首先安排志工們上課，幫助志工認識自閉症及了解如何與自閉症患者相處，接著套上乾淨的工作服進入烘培坊。雖然因台新參與的志工人數較多，協會擔心學員不適應一次碰到這麼多陌生人，所以並未安排志工協助學員共同上課，而是委由志工協助製作鳳梨酥，但在師傅按部就班的教學中，台新志工們齊力完成削鳳梨、秤內餡、揉麵糰、包製及放入模具中等工作，秉持「認真」的精神，仔細按照師傅的指示完成每顆鳳梨酥，務必確保每個成品都符合烘培坊的標準；集眾人之力，短短一小時共完成一百多個鳳梨酥。而台新志工除從活動中學習如何與自閉症學員相處外，也更瞭解學員工作上常面臨的困難。
「彰化縣肯納兒烘培坊」由於初期成立，行銷宣傳資源極為缺乏，許多當日參與活動的台新志工，活動結束後紛紛自行購買協會產品，甚至拍照上傳臉書邀請朋友一起購買，另有志工主動提供行銷課程管道，希望幫助協會加強相關知識。該協會烘培坊亟需中部地區志工，於周末時前往烘培坊，協助自閉症學員學習製作鳳梨酥，台新公益慈善基金會也呼籲中部地區民眾都能發揮愛心，一起加入志工行列。
※圖說： 台新銀行公益慈善基金會2月18日邀請近30位台新志工及眷屬至「彰化縣肯納兒烘培坊」，協助自閉症學員製作手工鳳梨酥。台新公益慈善基金會除全數購買當日志工的鳳梨酥成品外，並將相關訊息上傳基金會臉書粉絲頁，希望讓更多人認識這個團體，以協助募集協會長期志工。
上圖：當日出席台新志工及眷屬與肯納家長協會理事長楊富隆(前排中)合照 下圖：台新志工們齊力完成削鳳梨、秤內餡、揉麵糰、包製及放入模具中等工作，完成共100多個鳳梨酥